Украшаем торты мастикой
- 29.08.13, 00:48
- Изделия своими руками
Кондитерская мастика – это один из составляющих материалов, который используют для украшения тортов и другой выпечки, а так же для выполнения отдельных кондитерских элементов декора. Мастику изготавливают из разнообразных компонентов, в основе которых лежит сахарная пудра. Кондитерская мастика бывает нескольких видов, в зависимости от рецепта приготовления: на основе маршмеллоу - мягких воздушных конфет, молочная мастика, желатиновая, белковая и марципановая. При изготовлении и украшении тортов, для изменения цвета и запаха мастики добавляют различные пищевые добавки в виде красителей и ароматизаторов.
Читать статью полностью тут: http://haniki.com.ua/article.php?id=355
0
Коментарі