Ребрышки печеные.

Таким макаром можно любые жирные ребрышки делать - и свиные, и барашкины... Я взял свиные - они получаются нежнее. А делается ну очень просто. И вкусно, разумеется.

Для начала нужны правильные специи: Зира, розмарин, шалфей. На килограмм ребрышек по чайной ложке, примерно, но это по вкусу. Все слегка перетираем в ступке.

Собственно ребрышки. Килограмм.

Да, чуть не забыл: для кислинки крайне желательно сумаха добавить. Да и вообще он вкус мяса хорошо оттеняет. Тоже чайную ложку, можно чуть меньше.

Специи вымешиваем в хорошем майонезе. майонеза с полстакана сперва, потом можно добавить при необходимости. Солим по вкусу, перчим, если хотите, чтоб получилось посочнее, можно добавить молотой горчицы. Дальше хорошенько вмешиваем ребрышки, накрываем и оставляем на часок.

Через час ребра выкладываем в один слой в чугунную сковородку, плотно накрываем и пихаем в духовку, прогретую до 230-235 градусов. Минут через 20 снимаем крышку и понижаем температуру до 200.

Еще через 10 минут изымаем...

И с аппетитом грызем ароматные и вкусные ребрышки!

Приятного аппетита-сс! tost

Пы.Сы. Так как мои заметки все еще в
общую ленту не попадают, я буду благодарен, если Вы разошлете сие тем,
кому это может быть интересно...

Філософія життя

Ребрышки печеные.

Останні статті

Коментарі