Свинятинка с перчиком... сладким...

Да уж... Магазинная свинина сейчас далеко не подарок... Как-то сделал отбивные, так из "лаптей" на всю сковороду получились ошметки, которые на пачку сигарет поместятся... Непорядок. Но вчерась с криком "есть хочу!" мне был вручен кусок магазинной свинятины. Значит поставлена боевая задача: приготовить вкусный ужин и, хоть относительно, недолго.

Ну чтож - за дело...

Итак, для начала - маринад. Пара столовых ложек жирного майонеза, пара столовых ложек соевого соуса (отлично подходят имбирный, чесночный и классический), пара столовых ложек бальзамического уксуса. Или одна - винного. Можно, накрайняк, столовый взять, яблочный не советую. Добавляем специи по вкусу. Перец - черный или смесь, чабрец, орегано, если соевый соус не имбирный, можно чуть имбиря, зира. Вымешиваем. Солить не надо.

Затем берем грамм 350-400 свинятинки и кромсаем кусками чуть меньше спичечного коробка. Аккуратно вмешиваем в маринад и отставляем на 15-20 минут.

Дальше берем пару сладких перчиков и режем их на 6 частей. Семена, разумеется, удаляем. Перегородки - по желанию, мне они нравятся (вкус), так я их не удаляю...

И выкладываем мясо в сковородку (или другую плоскую посудину для духовки, но крайне желательно - толстостенную), перекладывая его перчиком так, чтоб перчик прикасался к каждому кусочку. Хех... Срезал с мяса пару полосок жира - положил свеху (обожаю печеное сало)... Остатками маринада поливаем сверху.