Факир был пьян... но у плиты был я ;)

Так что обжариваем-с на вытопленных шкварках грамм 250-300 свинины:

Пока обжаривается, кромсаем (тоненько) среднюю морковку. Еще понадобится бааальшая луковица.

Морковку - к мясу.

Как начала желтеть, добавляем немелко порезанный лук и жарим до золотистости.

В это время чистим картошку. Количество - как на обычное жаркое...

Ну и...

Шютка, это на салат пошлО... 

В общем, выключаем огонь и закидываем порезанную средними кубиками картошку. 

Добавляем ложки 2-3 (столовых) томатной пасты, если есть - ложку горчицы с зернами (если с зернами нет, лучше вообще не добавлять), соль и перец по вкусу, но перца желательно побольше. О специях: базилик, орегано, чабрец вкупе, можно добавить любисток, сельдерей, укроп, кинзу, паприку, даже мяты немного можно, если точно знаете, что делаете. По вкусу, в общем-то, разве что куркуму не советую...

Если не любите сухое, можно долить с полстакана воды или бульона.

Затем, как обычно - в холодную духовку, когда нагреется до 200 - минут 40...

И можно радовать желудок