Если дома нет яиц...

Итак! Пока закипает вода на макаронные изделия, крупно кромсаем баальшуую луковицу (макарон я взял грамм 150 примерно) и раздавливаем (ножом, а не давилкой) пару-тройку зубков чеснока.

поджариваем ее до прозрачного состояния. Воду на макароны чуть-чуть солим и...

Не все знают, но чтоб макароны были немного плотнее неплохо в них после закипания долить пару столовых ложек оливкового (можно и подсолнечного) масла.

Пока лук обжаривается кромсаем помидоры (примерно равное по весу количество с луком) и тож определяем их в сковороду.

когда помидоры начинают изменять цвет - простор фантазии для специй!

в данном случае: смесь перцев, хмели-сунели, орегано, базилик, паприка...

что еще кидал не очень помню, но это - дело вкуса.

и, вместо соли (!) пару столовых ложек соевого соуса.

пока это все вместе малость упаривается как раз сливаем макароны, закидываем их докучи и (через минуту буквально) туда же - хорошую жменю петрушки (можно еще зеленый лук, кинзу - что угодно, лишь бы нравилось)

накрываем крышкой на минуту-две (на небольшом огне).

а учитывая то, что я предпочитаю питаться с мясом, то у меня было немного намариновано заранее:

Спустя две минуты едим с удовольствием

Приятного аппетита!

(C) Philosopher