Компот і тортик
- 26.07.13, 17:13
- Філософія життя
Заскочила якось "на вогник" до подруги, а та якраз товклася на кухні. Вже було наготовано всякої смакоти плюс ще купа всього мала приготуватися. Як порядна подружка я взялася їй допомагати. І поміж дегустаціями, розмовами і баняками/пательнями розжилася двома цікавими рецептиками.
Перший -- компот з базиліком.
Коли Ксю запропонувала його попробувати, дуже кортіло покрутити пальцем коло голови, але обмежилася великими очима. Однак цікавість один з рушіїв прогресу, таки вирішила скуштувати. ВАУ!!! Дуже рекомендую!
На 3л води, 3-5 яблук білого наливу, кілька скибок лимона і жменька листочків синього базиліку. Воду довести до кипіння, закинути фрукти, за кілька хвилин базилік, вимкнути і дати настоятися. Смачно, ароматно і супер тамує спрагу. Особливо, якщо не додавати цукру :)
Другий -- кабачковий тортик.
Кабачок -- обов"язково в меню на весь сезон, просто якось не приходило в голову скомпонувати з нього тортик за принципом печінкового.
Ксю кабачки терла на картопляній тертці, відтак в масі було багато рідини, яку геморно відціджувати і треба додавати багато борошна. Мені подобається, коли кабачок відчувається на зубі :) Тому я його тру на буряковій тертці (з найбільшими отворами) і зньго віддушую зайвий сік
Кабачки потерти, відцідити рідину, посолити поперити, додати яйця, борошно. маса повинна бути трошки рідша, ніж на кабачкові оладки. Далі, на пательні пекти як звичайні млинці. В оригіналі перекладалися готові млинці майонезом з часником. Майонез не дуже люблю, тим більше вліті.
Тому свій тортик перекладала кремом: сир/фета 50/50 часник, кріп і чуть кефіру, щоб не був густий.
В іншому варіанті кремом була грецька страва дзадзикі: грецький йогурт (продають в сільпо), потертий на дрібній тертці огірок (сок відтиснути), кріп, часник, сіль, ложка оливкової олії
Можете навіть не сумніватися, що домашніх з кухні вдалося вигнати лише тоді, як з"їли останній шматочок тортика.
Буду рада, якщо посмакує і вам
Коментарі
teacoffeeNEW
126.07.13, 17:19
конспектирует
bestiaya
226.07.13, 17:21Відповідь на 1 від teacoffeeNEW
на здоров"я) Компот нереально смачний! Донедавна я думала що нема нічого смачнішого за імбир/м"ята/лимон
Гість: Безніка
326.07.13, 17:24
Не сподобався рецепт.
bestiaya
426.07.13, 17:26Відповідь на 3 від Гість: Безніка
нічим не можу допомогти)
Гість: Безніка
526.07.13, 17:28Відповідь на 4 від bestiaya
Вибач.
teacoffeeNEW
626.07.13, 17:28Відповідь на 2 від bestiaya
Сейчас сезон кабачково-патисоновый. Мы с бабушкой делали "ананасовый" компот (в банках)
Говорят с мятой плохо стоит консервация, но у нас у бабушки не очень холодный погреб - стоял великолепно.
Патиссоны (у них плотнее мякоть) средними кусочками. Кислую алычу (желательно такую что меньше красит компот) полную пригоршню на 3х литровую банку И веточку мяты/мелисы (не ментоловой)... немного сахара, и три раза стандартно заливать кипятком (потом этим уже компотом). Закрываешь глаза - ананас.
Эгоист*10
726.07.13, 17:30
компот спробую при нагоді . а торт ... хіба що хтось приготує
bestiaya
826.07.13, 17:30Відповідь на 5 від Гість: Безніка
за що? Смаки у всіх різні... я,наприклад ненавиджу морепродукти і ніхто мене не переконає, що це смачно
bestiaya
926.07.13, 17:31Відповідь на 6 від teacoffeeNEW
ми такі ананаси теж робили, але в банку викладали шарами кабачок і жовту аличу
смакотааааа
bestiaya
1026.07.13, 17:32Відповідь на 7 від Эгоист*10
можу запросити в гості)) але чи ти поїдеш на торт до Києва...))