Їх не варто тримати у холодильнику...

 

По ідеї, шоколадно-горіхова паста типу «Нутелли» має бути ніжною та м’якою. Проте якщо «Нутелла» постоїть у холодильнику, намастити її на хліб буде складно. Справа в тім, що у горіхах  багато жиру, який твердне при низьких температурах і змінює кремову структуру. Не бійтеся, що паста зіпсується: в ній достатньо цукру, аби запобігти утворенню бактерій.

 

Часник – неймовірно цінний продукт, але в холодильнику він втрачає усі корисні речовини. Рекомендується тримати його в сухому та прохолодному місці, але не у щільно закритому посуді: доступ повітря обов’язковий.

 

В холодильнику доволі висока вологість, тому цибуля стає м’якою і невдовзі починає гнити. Крім того, в ній міститься крохмаль, який у холоді перетворюється на цукор. Неочищену цибулю краще зберігати у сітчастій торбинці, в сухому і темному місці. Однак половинку цибулини можна сміливо покласти до холодильника: до наступного разу вона залишиться свіжою.

 

Ви напевне помічали, що у холодильнику мед швидко «зацукровується» і твердне. Це не означає, що він зіпсувався, але все ж варто переставити його  в шафку – так буде смачніше.

 

Якщо ви любите пахучі травки, то напевне знаєте, що в холодильнику вони довше лишаються свіжими. З базиліком все навпаки: він в’яне і перетворюється на коричневу слизьку масу. Аби цього не сталося, підріжте стеблини і поставте букетик базиліка в склянку з водою. Заодно прикрасите кухню.

 

Якщо ви досі зберігали оливкову олію в холодильнику, радимо витягти. Через  низьку температуру і вологість вона гусне та стає каламутною. Але не спішіть викидати пляшку, якщо вміст здався підозрілим. Просто переставте її у комору і олія знову стане прозорою.

 

Любите свіжі фрукти? Тоді не кладіть до холодильника персики, абрикоси, сливи, нектарини, тощо. На холоді кісточкові плоди перестають дозрівати, і втрачають аромат. Краще купити меншу кількість і викласти у вазу на столі.

 

Як не дивно, кетчуп не обов’язково зберігати в холодильнику: мікроорганізми не розмножуються в кислому середовищі. Крім того, чимало людей погоджуються, що кетчуп кімнатної температури смакує краще. Проте якщо у вас вдома кетчуп використовується лише вряди-годи, все ж прибирайте відкриту упаковку у холодильник, щоб подовжити термін придатності.

 

Чимало шанувальників шоколаду вважають за потрібне ховати свою маленьку радість в холодильник, щоб не дай боже не зіпсувалася. Але насправді від холоду шоколад робиться крихким і «сивіє», а його смак значно погіршується.

 

Купили зв’язку бананів і розмірковуєте, куди їх покласти? Спершу переконайтеся, що вони дійшли до задовільної кондиції. Недозрілі банани зеленкуваті і тверді: їм треба полежати в теплі. А от стиглі банани краще сховати в холодильник, аби вони не вкрилися коричневими плямами.

 

Якщо ви обожнюєте стиглі, соковиті, пахучі помідори – не кладіть їх у холодильник. Вони втратять свій чудовий смак. Найкраще покласти помідори на сонечко, особливо твердуваті: так вони стануть солодшими та соковитішими.

 

Більшість людей упевнені, що рибні консерви треба тримати в холодильнику, бо це… риба! Давайте пригадаємо, де ви її взяли? В супермаркеті, на полиці, а не в холодній секції. Адже консерви і без того прекрасно зберігаються. Тому з чистою совістю ставте закриту банку в буфет.

 

Питання лишається відкритим: ми не беремося стверджувати, що гірчицю не можна ставити в холодильник. Тем не менш, гірчиця – це продукт, що «самозберігається» і особливі умови їй просто не потрібні Все залежить від смаків: любите холодну гірчицю – тримайте в холодильнику, любите теплу – тримайте в буфеті.

 

Істинні сирні гурмани можуть проминути цей пункт, він призначений для тих, хто знається на сирах лише остільки оскільки. Незважаючи на божественний смак і високу ціну, зрілі сири не зберігають  у холодильнику: вони стають твердокам’яними Якщо непокоїтесь, що делікатес зіпсується, приберіть його у прохолодне сухе місце, наприклад, у комору.

 

Ви не повірите, але огірки теж опинилися в списку овочів, які не варто тримати в холодильнику. Досвід показує, що від цього вони втрачають смак і запах.

 

У вас точно знайдуться знайомі, які кладуть хліб до холодильника, а може, ви також вважаєте, що це правильно. Що ж, час перевчатися. В холоді хлібобулочні вироби швидше черствіють та пересихають. Просто покладіть хліб в поліетиленовий пакет і переконайтеся, що він щільно закритий.

 

Ви помічали, що спеції, які лежать в холодильнику, «злипаються»? Придивіться і побачите, що через вологість в них утворилися маленькі гранули. Крім того, вивітрюється пікантний смак і аромат. Аби зберегти багаті природні властивості спецій, тримайте їх у кухонній шафці.

Ну от, тепер у вашому холодильнику напевне буде вільне місце...