Блоги

Заметка добавлена 23.11.09, 13:14

Запеканка из баклажан.

Это блюдо должно было бы быть горячим салатом с баклажанами и подаваться прямо в тарелочках из фольги. Но я решила немного изменить рецепт и посему это блюдо назовем просто

Запеканка из баклажан

Нам потребуется (1 порция):

Баклажан - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Помидор - 1 шт.
Ветчина - 100 г
Малосоленая брынза (я брала "Парижскую буренку") - 50 г
Сыр - 50 г
Майонез

Баклажан очистить и нарезать кружочками. Выложить на решетку, с помощью кисточки смазать оливковым маслом и запекать до легкого зарумянивания.

Фольгу сложить в два слоя и выложить половину поджаренных кружков баклажана. Сверху посыпать мелконарубленным чесноком и слегка смазать майонезом. Следующий слой - ветчина кубиками. Далее - кружочки помидора. Сверху помидор покрыть не крупными кусочками брынзы.
Повторить слои еще раз. Верхний слой из помидоров посыпать простым сыром и сверху положить несколько кусочков брынзы. Слегка полить майонезом. НЕ СОЛИТЬ!!!

Свернуть края фольги так, чтобы получилась тарелочка с высокими бортиками и аккуратно поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 20-30 минут до легкого зарумянивания. По желанию можно лопаточкой выложить в тарелку и посыпать кинзой и укропом.

Рейтинг заметки: